พิธีมงคลอย่างงานขึ้นบ้านใหม่เป็นพิธีที่แพร่หลายอย่างมากในปัจจุบัน โดยเฉพาะประเทศไทยที่มีขนบธรรมเนียมให้ความสำคัญกับงานมงคลต่าง ๆ เป็นพิเศษ ทั้งงานขึ้นบ้านใหม่ งานแต่ง หรืองานบวช เป็นต้น ซึ่งสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือการจัดเตรียมอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่สำหรับเสิร์ฟแขกเหรื่อที่มางาน แต่กระนั้นก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นอาหารอะไรก็ได้ สำหรับงานมงคล ต้องเลือกกับข้าวมงคลเช่นเดียวกัน โดยบทความนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับอาหารสำหรับการทำบุญขึ้นบ้านใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่ ผลไม้ขึ้นบ้านใหม่ 9 อย่าง และขนมมงคลขึ้นบ้านใหม่
แนะนำอาหารมงคล 10 อย่างขึ้นบ้านใหม่ พิธีมงคลสำคัญ
การทำบุญขึ้นบ้านใหม่เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมไทยมาอย่างยาวนาน เพราะเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลให้เจ้าของบ้านได้เป็นอย่างดี เพื่อเสริมสร้างความเจริญรุ่งเรืองเช่นกัน ดังนั้นแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่างานขึ้นบ้านใหม่ควรทำอาหารอะไร และควรเตรียมของขึ้นบ้านใหม่มีอะไรบ้าง ตามไปดูพร้อม ๆ กันในบทความ
1. ข้าวมันไก่
หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า ‘ไก่’ เป็นสัญลักษณ์ของความบากบั่น ขยันหมั่นเพียร ที่จะนำไปสู่ความเจริญก้าวหน้า เจริญรุ่งเรือง เที่ยงตรง และมีสติปัญญาที่เฉลียวฉลาด รวมถึงยังเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาประกอบอาหารที่สุด เพราะความง่ายในการทำอาหาร อีกทั้งยังมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ จึงไม่แปลกเลยว่าทำไมข้าวมันไก่ถึงนิยมนำมาเป็นอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่
2. ปลานึ่งซีอิ๊ว
อีกหนึ่งเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมสำหรับการนำมาทำเป็นอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่คือ ปลา สัญลักษณ์ที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง กินดีอยู่ดี และความเจริญรุ่งเรือง นอกจากนี้ในภาษาจีนคำว่า ‘ปลา’ ยังพ้องเสียงกับคำว่า ‘ยังมีอยู่’ ซึ่งหมายถึงการมีกินมีใช้ตลอดปี ไม่ยากลำบาก ส่งผลให้คนไทยนิยมนำปลานึ่งซีอิ๊วมาเป็นกับข้าวขึ้นบ้านใหม่
3. ผัดหมี่ซั่ว
สำหรับคนที่มีเชื้อสายจีนน่าจะคุ้นเคยกับอาหารทำบุญขึ้นบ้านใหม่อย่างผัดหมี่ซั่วเป็นอย่างดี เพราะไม่เพียงเป็นกับข้าวงานขึ้นบ้านใหม่เท่านั้น งานมงคลอื่น ๆ ก็นิยมเลือกเสิร์ฟผัดหมี่ซั่วเช่นเดียวกัน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเชื่อกันว่า หากได้รับประทานผัดหมี่ซั่วในงานมงคลจะมีอายุที่ยืนยาว
4. เกี๊ยว
เมนูเกี๊ยวทุกชนิด ทั้งเกี๊ยวซ่า เกี๊ยวจีน หรือเกี๊ยวทอด ต่างเป็นเมนูอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่ที่ช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลด้านหน้าที่การงาน และด้านการเงิน เพราะด้วยรูปทรงคล้ายคลึงกับถุงเงิน จึงนิยมนำมาเป็นกับข้าวมงคลขึ้นบ้านใหม่อย่างแพร่หลาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายอีกด้วย ทั้งหมู ไก่ หรือแม้แต่กุ้ง ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ต่างจากอาหารชนิดอื่น ๆ
5. ลาบ
จากชื่อ ‘ลาบ’ ก็รับรู้ได้ในทันทีว่าเป็นอาหารมงคลอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นคำพ้องเสียงกับคำว่า ‘ลาภ’ ที่แสดงถึงลาภยศ เงินทอง โชคลาภ จึงเป็นที่นิยมนำมาเลี้ยงในงานมงคล พิธีสำคัญ เพราะเชื่อว่าจะนำมาซึ่งสิ่งดี ๆ ยิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้ รสชาติของลาบก็โดดเด่นไม่แพ้เมนูอาหารอะไร ด้วยความจัดจ้านตามสไตล์อาหารอีสาน ถูกปากคนไทยจำนวนไม่น้อย จึงไม่แปลกเลยว่าเจ้าภาพมักเลือกลาบเป็นเมนูอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่อันดับต้น ๆ ในงานบุญ
6. เป็ดย่าง
ตามความเชื่อของชาวจีนฮวงจุ้ยบ้านเรียกทรัพย์ ‘เป็ด’ เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความรักอันบริสุทธิ์ และความจริงใจที่มีต่อกัน จึงเป็นเหตุว่าทำไมวันสำคัญและช่วงเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีนและชาวไทยถึงมีเมนูเป็ดอยู่แทบทุกงาน ไม่เพียงแต่เป็ดย่างเท่านั้น ยังมีเป็ดปักกิ่ง หรือเป็นพะโล้ด้วยเช่นกัน
7. ขนมจีน
อีกหนึ่งอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่ ขนมจีนเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ และมีน้ำยาให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำเงี้ยว น้ำยาป่า หรือน้ำยาแกงเขียวหวาน ซึ่งเชื่อกันว่าขนมจีนช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลได้เป็นอย่างดีและช่วยเสริมดวงด้านอายุยืนยาวตามลักษณะของเส้นขนมจีน
8. ผัดถั่วงอก
เมนูอาหารมงคลสำหรับขึ้นบ้านใหม่อย่างผัดถั่วงอกได้รับความนิยมไม่แพ้กับเมนูอาหารขึ้นบ้านใหม่อื่น ๆ ที่กล่าวไปก่อนหน้านี้เลย เพราะเป็นอาหารขึ้นบ้านใหม่ที่แสดงถึง ความเจริญงอกงาม การเจริญรุ่งเรืองในด้านต่าง ๆ เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีรสชาติอาหารที่โดดเด่น อร่อย และรับประทานง่าย เรียกได้ว่ารสชาติอร่อยพร้อมกับความเป็นสิริมงคลในชีวิตได้พร้อมกัน
9. บัวลอย
เมนูอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่ไม่เพียงแต่อาหารคาวหรือกับข้าวมงคลเท่านั้น ของหวานขึ้นบ้านใหม่ก็มีเช่นเดียวกัน ซึ่งส่วนใหญ่มักเลือกบัวลอยเป็นหลัก เพราะเชื่อกันว่า การได้รับประทานบัวลอยในงานขึ้นบ้านใหม่หรืองานมงคลต่าง ๆ จะส่งผลให้คนในครอบครัวรักกัน เพิ่มความปรองดอง กลมเกลียว อบอุ่นและผูกพันนั่นเอง
10. ขนมไทยตระกูลทอง
สิ่งที่ขาดไปไม่ได้สำหรับเมนูขึ้นบ้านใหม่คือ ขนมไทยตระกูลทอง ไม่ว่าจะเป็นทองหยิบ / ทองหยอด / ฝอยทอง / เม็ดขนุน / ดาราทอง และทองเอก ซึ่งถือได้ว่าเป็นขนมมงคลขึ้นบ้านใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเลยก็ว่าได้ เนื่องจากสื่อถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย เงินทอง รวมถึงยังมีรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม น่ารับประทานอีกด้วย
ผลไม้มงคล 9 อย่าง ขึ้นบ้านใหม่ งานมงคล
นอกจากกับอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่แล้ว ผลไม้ขึ้นบ้านใหม่ 9 อย่างก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันแม้แต่น้อย เพราะหลังจากทานอาหารคาวแล้ว การรับประทานผลไม้เพื่อตัดเลี่ยนหรือล้างปากก็สำคัญเช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นของไหว้ขึ้นบ้านใหม่หรือไหว้เจ้าที่บ้านได้ด้วยเช่นเดียวกัน เพราะมีความหมายดี เป็นมงคล โดยตามความเชื่อ ควรเลือกผลไม้มงคลเป็นหลัก เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลให้แก่งาน เจ้าภาพ และผู้เข้าร่วมงานพิธี ซึ่งผลไม้มงคล 9 อย่างขึ้นบ้านใหม่ ประกอบไปด้วย แก้วมังกร / ลูกพลับ / แอปเปิลแดง / ทับทิม / องุ่น / ส้ม / กล้วย / สาลี่ และลิ้นจี่
บทสรุป
อย่างไรก็ตาม หากพูดกันตามตรงแล้ว ไม่มีอาหารมงคลขึ้นบ้านใหม่ที่ตายตัวนักว่าควรเลือกอะไร ซึ่งสามารถเลือกเมนูได้ตามความต้องการของเจ้าภาพเป็นหลัก แต่ส่วนใหญ่แล้ว เน้นไปที่วัตถุดิบมงคลแทน ทั้งของคาว ของหวาน หรือผลไม้มงคล หวังว่าบทความนี้จะสามารถช่วยให้ท่านได้รับไอเดียและแรงบันดาลใจในการเลือกเมนูอาหารมงคลสำหรับขึ้นบ้านใหม่
สิริมงคล ออร์แกไนเซอร์ ให้บริการรับจัดพิธีบวงสรวงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการตั้งศาลพระภูมิ หรือบวงสรวงพิธียกเสาเอกเสาโท รวมไปถึงการบวงสรวงในงานสำคัญต่าง ๆ พร้อมด้วยพราหมณ์ทำพิธีที่มีประสบการณ์ยาวนาน และทีมงานมืออาชีพ หากใครสนใจสามารถติดต่อได้ที่เว็บไซต์ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่เบอร์ 098-278-9887